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秋季吃枣预防感冒,维生素C含量是梨的140倍,与牛肉同吃促进补血

浏览人数:    更新时间:2019-09-10 09:00:38

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枣子是秋冬季节收获的一种水果,在民间关于枣的说法很多,比如“一日吃三枣,百岁不显老”或者“日食一枣,医生不找”,显示出枣子的营养和受欢迎程度。

枣子吃法也很丰富,新鲜的时候直接当水果吃,晾干之后泡水、熬粥或者炖肉吃,经过加工后还可以当做中药来入药,可以收获不同的效果。

从营养学来看枣类食物最大的特点就是维生素C含量高,以冬枣为例,每百克冬枣含有243毫克维生素C,在所有水果类食物里可以排进前三名。

新鲜冬枣维生素C含量,是苹果维生素C含量的70倍,梨的140倍,金丝小枣的20倍。而维生素C对身体健康帮助很大,增加对疾病的抵抗能力,并促进新陈代谢。夏秋换季阶段,多吃点新鲜的冬枣无疑是抵御感冒病毒的有效方法。

那么今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:秋季吃枣预防感冒,维生素C含量是梨的140倍,与牛肉同吃促进补血。

除了维生素C之外,冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素。冬枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖还能参与保护肝脏。

特别是冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物,对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。

虽说我们反复强调,吃冬枣并不能补血,应为冬枣里铁元素含量极低,而且是不容易被人体吸收的非血红素铁。不过把冬枣和牛羊肉一起吃,却可以起到促进铁元素吸收的作用。

因为牛羊肉中的铁元素是三价铁,需要转变为二价铁后才能被身体吸收,维生素C可以起到催化剂的作用。所以搭配维生素C含量高的蔬菜或水果一起烹饪,可以提高铁元素吸收率。

冬枣和牛肉一起炖,也可以让牛肉更快速的变软烂,利于咀嚼和肠胃消化吸收。

最后和大家说说,应该如何挑选冬枣:

冬枣并不是个头越大就越好吃,要注意冬枣的颜色和香味,优质的冬枣是红色和绿色相间,其中1/3左右面积是红色,并有淡淡的清香味,这样的冬枣含糖量最合适。

各位朋友,你喜欢吃冬枣吗?你还知道经常吃冬枣,对健康有什么好处吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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